Io ho già fatto una cosa simile, però in VB.NET, ma penso che la cosa non cambi, l'importante è la logica dell'analisi.
Bisogna però capire bene cosa vuoi fare.
Innanzitutto bisogna sapere in che formato hai l'immagine, perchè se è un PNG hai il bianco di sfondo che è bianco uniforme, mentre se è una JPG (da quel che mi sembra è così), il bianco di sfondo non è uniforme ma se ingrandisce bene l'immagine vedrai che viene modificato.
Ho realizzato anche il codice che identifica queste variazioni e le elimina.
Ma fammi capire bene, tu devi solo eliminare il bianco che c'è intorno o devi fare anche altre cose ??
L'immagine che hai postato non andrebbe comunque bene, visto che in alto non c'è bianco da togliere, e sotto c'è una riga nera per cui verrebbe eliminato poco bianco.