Ok, non vedo problemi.
Per il layout dell'item devi solo:
1 - non far toccare i bordi sx e dx alle label, se ti creano problemi col bordo della CLV (anche se non dovrebbero)
2 - se le due label devono avere la stessa larghezza ed occupare tutta la larghezza della CLV, devi scrivere codice script (nel Designer)
Poniamo che si chiamino lblNome e lblCognome:
lblNome.Width = 50%x
lblCognome.Width = lblNome.Width
lblCognome.Left = lblNome.Right
p.SetLayoutAnimated(0,0,0,100%x-20dip,40dip)
Questo sopra, come ti ho detto, è sbagliato. Così fai il panel largo 100%x e togli 20dip, ok, ma poi non sarà centrato nella CLV se non metti il valore left sulla metà di quei 20dip, ovvero 10dip.